Monthly Archives Март 2020

Кныши — это блюдо белорусской кухни. Очень много споров идёт по поводу происхождения этой выпечки. Хрустящие пирожки со слоистого теста с большим количеством начинки. Начинка может быть любой. Мне очень нравится конечно с картошечкой и луком. Можно и с грибами и гречкой.

Кныши встречaются и в старорусской кухне, но большую популярность они все таки завоевали у белоруссов. Их делали как и в пост, так и в праздники. В Америку их завезли евреи-иммигранты. Поэтому они стали считаться ошибочно еврейским блюдом...

Картошечка скоростная

Не думала, что картошка, приготовленная таким образом, получится. Боялась, что она не прожарится. Но все отлично получилось!

Детям очень понравился такой завтрак! К тому же это очень быстро! Когда нет времени приготовить что-нибудь серьезное.

Ингредиенты:

• 3 картошки
• 2 яйца
• соль, перец
• приправы (любимые)

Приготовление картошечки скоростной:

Трем картошку на крупную терку

Добавляем яйца...

Картофельные лепешки, простое и вкусное блюдо из картофеля, которое можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельного блюда с овощным салатом или со сметаной.

Ингредиенты:

• 3 шт. картофеля,
• 2 ст. л. муки пшеничной высшего сорта,
• 2-3 ст. л. растительного масла,
• 2-3 веточ. укропа (зелень),
• соль по вкусу.

Приготовление картофельных лепешек:

Картофель очистить и натереть на терке.

Смешать в миске тер...

Картошка-гармошка в мультиварке.

Оригинальное блюдо, идеально приготовленное именно из молодой картошечки! Плюс сохраняется вся польза картофеля.

Ингредиенты:

• 5 отборных картофелин;
• 100 граммов тертого сыра;
• 100 граммов домашнего майонеза;
• 30 граммов мягкого масла;
• Соль и приправы.

Приготовление картошки-гармошки в мультиварке:

Картофель хорошо вымыть, почистить и сделать перпендикулярные надрезы на расстоянии 5 миллиметров друг от друга, так ...

Ароматный картофель с консервами.

Ингредиенты:

• Картофель (примерно) — 600 г.
• Консервы рыбные (у меня сардина в масле) — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Приправа (для картофеля)
• Соль
• Вода — 100 мл.
• Масло растительное (для смазки)

Приготовление ароматного картофеля с консервами:

Картофель почистить, нарезать и положить в смазанную растительным маслом форму...

Картофельные шарики из вчерашнего пюре.

Ингредиенты:

• картофельное пюре
• яйца 2 шт.
• мука
• растительное масло

Приготовление картофельных шариков из вчерашнего пюре:

В пюре разминаем вилкой и добавляем яйца. Перемешиваем.

Формируем из пюре шарики.

Обваливаем в муке .

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем картофельные шарики до золотистой корочки.

Шарики получаются с хрустящей корочкой и очень мягкие и ...

Картофельные ёжики.

В последнее время я заметила, что постоянно занимаюсь утилизацией чего-нибудь. Как назревает очередная поездка, так приходится выдумывать новое кушанье из остатков в холодильнике.

В такие моменты мне вспоминается сказка «Колобок», где бабка по коробу поскребла, по сусеку помела и наскребла чего-то там…

Вот и я перед очередной поездкой «поскребла» по своим сусекам, и получились у меня неплохие колобки, правда из картошки с сыром...

Драники со шкварками.

Довольно бюджетное блюдо и съедается на ура.

Ингредиенты:

• 5 средних картофелин
• 2 средних луковицы
• 1 головка чеснока
• Соль, чёрный молотый перец
• 2 яйца
• Шкварки(сало с прожилочками,обжаренное на сковороде)
• Сметана
• Зелень

Приготовление драников со шкварками:

Итак картошку терем на крупной тётке, отжимаем, лук и чеснок мелко нарезаем, обжариваем вместе со шкварками, все это добавляем в картофель,затем туда 2 яйца, соль, перец. Все смешиваем...

Каpтoфельныe фокаччини.

Ингредиeнты:

• 300 г муки
• 150 мл тёплoго мoлока
• 50 г cливочногo масла
• 12.5 г cвежиx дpожжeй
• 6 г сoли
• 200 г пюpe oтварнoго картофeля

Приготoвлениe каpтoфельных фокаччини:

1. Отварить картoфель,почиcтить и pазмять горячим в пюре.

В чашку микceра прoсeять муку,дoбавить cвежие дрoжжи и xopoшo pазмешать с мукoй.

Дoбавить мягкoe сливoчноe маcло,теплoe молoко и замecить тecтo.Дoбавить coль и в кoнцe

картофельнoe пюpe...

Фаршированная картошка.

Ингредиенты:

• картофель,
• фарш,
• лук,
• соль,
• специи,
• зелень,
• лаврушка.

Приготовление фаршированной картошки:

Картофель почистить и с помощью ножа или овощечистки (у меня у родителей есть специальная штуковина, спиралевидная) вынуть середину. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, солью, специями и выложить в середину картофеля. Далее картофель плотно уложить в кастрюлю, (чтоб он стоя получился), серединку картошки, которую вырезали тоже добавить в кастрюлю...