Monthly Archives Март 2020

Запеченное соте с баклажанами и мясом.

Очень вкусное блюдо. Наверное одно из моих любимых овощных блюд. Оно может быть как с добавлением мяса, так и без него. Оба варианта вкусные, ароматные и я бы сказала праздничные.

Легко в приготовлении и легко в поедании. После такого блюда нет осадка тяжести в желудке. Очень вкусно. Рекомендую.

Ингредиенты:

• 3-4 синеньких баклажана (можно взять круглые белые)...

Румынский пирог с мясом.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 250 г
• Обезжиренный творог — 250 г
• Сливочное масло — 200 г
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• Фарш (говядина/телятина) — 500 г
• Масло топлёное — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Яичный белок — 1 шт.
• Крупный репчатый лук — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Майоран — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Дополнительно:

• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 3–4 ст. л.
• Кунжут — по вкусу

Пр...

Сырные улитки.

Ингредиенты:

• 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое)
• 200 г сулугуни
• 1 яйцо (для смазывания изделий)
• семечки льна (для декора)

Приготовление сырных улиток:

Пласт теста выкладываем на подпыленный мукой стол и слегка его раскатываем.

Его нам нужно разрезать на 6 одинаковых по ширине длинных полосочек.

Сулугуни натираем на меленькую терочку.

На каждую полосочку теста выкладываем тертый сыр и сворачиваем его в трубочку, делая защипы по всей дли...

Сырные лепешки с разными начинками.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира или йогурта
• 1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
• 2 ст. муки
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соды

для начинки:

• пучок зелени на свой вкус
• копченая грудинка или ветчина или колбаса
• горсть тертого сыра
• оливковое или растительное масло для жарки

Приготовление сырных лепешек с разными начинками:

1...

Быстрые пирожки с картошкой и мясом.

Ингредиенты и приготовление:

• 2 стакана сметаны (кефира, ряженки, простокваши)
• 2 яйца
• соль по вкусу
• немного сахара
• 1 чайная ложка без верха соды гашеной в 1 столовой ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)
• мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать)

Получается внушительная горка пирожков...

Слоеные пирожки с яйцом и зеленым луком.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное дрожжевое 500 г
• Яйцо куриное 6 шт.
• Лук зеленый 200 г
• Соль 1/2 ч.л.
• Мука пшеничная 30.

Приготовление слоеных пирожков с яйцом и зеленым луком:

1. Разморозьте слоеное тесто, яйца сварите вкрутую и очистите. Вымойте, обсушите и нарежьте зеленый лук.

2. Яйца мелко нарежьте и добавьте к луку. Посолите и перемешайте.

3...

Воздушные жареные пирожки.

Ингредиенты:

• 2,5 стакана воды
• 1 стакан сметаны
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 1,5 столовых ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• мука (около 1 кг или немного больше)

Для начинки (как вариант):

• вареный картофель
• 1 жареная луковица
• немного молотого черного перца

Также необходимы:

• растительное масло для жарки
• чеснок по желанию
• сухая/свежая зелень по желанию

Приготовление воздушных жареных пирожков:...

Заливной пирог с капустой и фаршем.

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйцо — 3 шт.
• Молоко — 200 мл.
• Мука — 1,5-2 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка:

• Капуста — 200 г.
• Фарш (любой) — 200 г.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 0,5 шт.
• Паприка сладкая (хлопья) с чесноком сушеным — 1 ст.л.
• Соль и перцы по вкусу
• Масло расительное

Приготовление заливного пирога с капустой и фаршем:

Форму для выпечки смазать маслом;

Уложить нашин...

Грибная запеканка с кальмарами.

Ингредиенты:

• кальмары очищенные тушки 500 г.
• шампиньоны свежие 500 г.
• лук 2 средние луковицы
• сметана 10% 1 ст.л.
• сыр 17% 80 г.
• Оливковое масло 2 ст.л.

Приготовление грибной запеканки с кальмарами:

1. В кипящую подсоленную воду положить очищенные тушки кальмаров и варить 3 минуты. Потом кальмары остудить и нарезать соломкой.

2. Лук нарезать четвертинками колечек, обжарит до золотистого цвета на 1 ст.л...

Кефирные конвертики с сыром.

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 стак. кефира.
• 2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)

Начинка:

• тертый сыр,
• зелень,
• сырое яйцо

Приготовление кефирных конвертиков с сыром:

Замесить упругое тесто). Поставить на 40 мин. в тепло.

Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 мин. в холодильник...