Картофельное пюре с жареным луком

Картофельное пюре с жареным луком.

Ингредиенты:

• 500 г. картофеля
• 200 мл. молока
• 1 красная луковица или 2 небольшие луковицы-шалот
• 30 г. сливочного масло
• 1 яйцо
• щепотка тертого мускатного ореха
• соль

Приготовление картофельного пюре с жареным луком:

Картофель очистить, сварить. Лук мелко нашинковать и прожарить на сливочном масле. Яйцо разболтать с солью и мускатным орехом. Сливки нагреть, но не кипятить. Картофель хорошо помять, разбавляя теплыми сливками. Не должно быть комков. Добавить яйцо и жареный лук, тщательно все перемещать и взбить слегка венчиком.