Сок из тыквы на зиму

Сок из тыквы на зиму.

Ингредиенты:

• 2-3 кг тыквы
• 1,5 л воды
• 10 г лимонной кислоты
• сахар по вкусу

Как заготовить на зиму сок из тыквы:

Разрезать тыкву пополам, предварительно промыв, вычистить с помощью большой ложки волокна и семена, разрезать на более мелкие кусочки и очистить от кожицы.

Мелко нарезать очищенные кусочки тыквы, выложить в кастрюлю, влить немного воды и проварить до мягкости около 20мин.

Дать отваренной мягкой тыкве остыть, затем пропустить ее через соковыжималку, либо перекрутить в мясорубке.

Получившееся густое пюре из тыквы выложить в кастрюлю, влить воду, всыпахть сахар, довести до кипения, прокипятить 5мин, затем добавить лимонную кислоту, перемешать.

Горячий сок из тыквы разлить в бутылки или стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками.

Удачного приготовления!

По этому рецепту тыквенный сок получается густым с большим количеством мякоти. Для очень сладких сортов тыквы сахар можно не добавлять совсем.

Друзья, а как заготавливаете тыквенный сок на зиму вы? Поделитесь с нами в комментариях своими любимыми рецептами этого замечательного напитка.