Картошка запеченная в сливках

Запеченная с овощами и сливками, картошка становится очень вкусной. Это и самостоятельное блюдо, и отменный гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 морковь
• 2 средних луковицы
• Сливки или сметана 150-200 гр.
• 1 ч. ложка Прованских трав
• соль, свежемолотая смесь перцев (или черный)
• 3 ст. ложки растительного масла

Приготовление картошки запеченной в сливках:

1. Очищенный, обсушенный в полотенце картофель нарезаем дольками. В большой сковороде, поставленной на самый сильный огонь, перекаливаем растительное масло, загружаем картошку и жарим 9-10 минут, не снижая огня, помешивая и переворачивая постепенно румянящиеся картофельные дольки. В конце жарки солим.

2. Выложив картошку в форму, снижаем огонь до средне-сильного, 5 минут обжариваем полукольца лука с натертой морковкой, так же при интенсивном помешивании.

3. Посыпаем Прованскими (или Итальянскими) травами, солим соус, перчим, вливаем сливки. Закипело – выкладываем соус на картофель. Сливки должны доходить примерно до половины высоты картофеля.

4. Затягиваем форму фольгой и ставим в духовку, нагревшуюся до 200°. Запекаем полчаса.